真空和面机是在真空负压状态下把面粉和水融合在一起，小麦粉在真空负压下搅拌，避免了面粉发热，没有游离的水分子存在，面粉中的蛋白质在短时间内充分地吸收水分，使小麦蛋白和水分子结合的速度大大增加，增加面粉的吸水性，大大提高了面皮的透明性和筋性，“相比普通和面机，含水量要增加五个点。”真空和面机在真空状态下模拟手工和面的原理，让面筋网络**形成，使得蛋白组织结构均衡，面的筋性、咬劲、拉力都远远优于普通和面机的和面效果，面团呈微黄色，煮熟的薄面带(条)呈半透明状，加工出来的面品，口感光滑、透明度高、弹性好。
山东正佳机械有限公司位于山东半岛东南部沿海开放城市、被誉为中国恐龙之乡的诸城市，公司占地36亩，建筑面积23000平方米，东距青岛港100公里，南距日照港70公里，铁路、高速公路四通八达。
公司主要生产：丸子成型机，绞肉机，斩拌机，打浆机，烟熏炉，灌肠机，真空和面机，滚揉机，气泡清洗机，风干机，丸子流水线，巴氏杀菌线等食品设备。
产品设备的销量，专业技术的质量及完善的售后。在同行业一直处于领先地位。
公司秉承“质量第一、服务第一、客户第一、诚信为本”的宗旨，将为你提供完善的优质服务。 公司员工以“高品质为客户创造高价值”的精品意识，以高质量的产品不断满足市场和客户需求，产品销往全国各个省、市和地区。公司全体员工热忱欢迎新老客户光临指导，洽谈业务。
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